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南京人端午节全家团圆吃午饭 热食“五红菜”

2006年05月31日 15:15

  中新社南京五月三十一日电 (记者 丁梅)今天是农历五月初五,端午节。家住南京城南的王婆婆早早起床,来到菜市场为午饭“五红菜”购买所需材料。王婆婆称,端午节吃了这“五红”,整个夏天就可以辟邪避暑了。

  南京人素有“过端午、吃五红”的习俗。所谓的“五红菜”通常指烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、河虾、黄鳝。

  据悉,端午节的“吉”时在“午时”,南京至少八成以上的家庭在此时团聚在一起共进午餐,谓之“赏午”,吃“五红”,以防毒辟邪。

  传说,很久以前,玉帝宣布,天上的毒物要等春雷响第一声才可以到凡间去,所以人们都叫那个时候为惊蛰。不过有的毒物怕冷,于是,它们就约好到端午节天气暖和后再一起去为害人间。

  这五个毒物就是蛇,蜘蛛,蝎子,蜈蚣还有壁虎。它们在端午的时候来到了人间,刚到一户人家的门口,就听见这家里女主人在说,快吃,这是油炸的五毒。五个毒物大吃一惊,便趴到窗户上看,只见桌上五个盆子里有红红的五道菜。那女主人一边吃一边说,这五毒菜真好吃!拔搴觳恕笨丛谖甯龆疚锏难劾锉涑闪怂堑难,五个毒物吓得魂飞魄散,急忙从这人家逃走了,从再也不敢去。以后,人们都在端午这天吃五种红颜色的菜来吓退那些有毒的动物,希望它们不进自己的家里。

  在南京某外企供职的王先生认为,“五红菜”不仅是一顿简单的饭,它体现了中国人的传统观念和美好愿望:团圆、健康。

  南京中医药大学宋教授介绍说,“五红菜”不仅是端午节的节日菜品,也是初夏季节的时令佳肴。其中,苋菜,含有大量红色素,多食能清热去火有益健康;黄鳝,营养价值很高,药用价值也很高,富含维生素A,多食能明目去火; 河虾,能壮肾阳、托毒;鸭,能清热气、解湿毒;鸭蛋,味甘,性凉,有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。

  南京博物院民族民俗研究所所长徐艺乙说,南京的历史文化底蕴深厚,在传统端午节习俗上有值得深挖和发掘的东西。他希望,老南京曾习以为常的端午传统习俗能够回归。

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