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距中秋不到一周 深圳月饼价格“跳水”高达六成

2008年09月08日 16:10 来源:深圳 发表评论

  离9月14日的中秋节不到一个星期,月饼销售进入高峰期,深圳各大市场的月饼战也进入了“白热化”阶段。与往年不同的是,今年的月饼也像服装一样把打折季提前,一些品牌开始买一送一、打对折了。记者在走访中了解到,今年月饼市场竞争尤其激烈,除了月饼大户老字号厂家外,一些饭店、面包房、饼屋,甚至咖啡店、冰淇淋屋、快餐店乃至连一些本来销售茶叶的商家也也加入了参战大军!敖衲暝卤冉夏炎觥,某超市负责人告诉记者,由于群雄角逐,受成本上涨压力导致今年想要加价的不少月饼厂家只能“挺住”。随着月饼销售进入尾声,降价促销大潮早已淹没“涨价声”。

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  高利润吸引“群雄角逐”

  记者在景田岁宝月饼一条街看到,仅上架销售的月饼品牌就达几十种!敖衲昃赫韧昙ち业枚,”某商家负责人感叹,“各行各业都加入了月饼大战”。的确,当经营咖啡、卖洋面包、糕点、冰淇淋的星巴克、可颂坊、哈根达斯都纷纷推出咖啡月饼,当卖中式快餐的真功夫、面点王也“吆喝”卖月饼,打出“今年月饼我们都自己吃”的口号时,当各大星级酒店紧盯单位团购,推销大单月饼时,零售市场的月饼厂家们感到前所未有的压力。

  今年的月饼市场,由于国家不断出台的月饼限制等硬性政策,月饼包装逐渐趋于朴实。即使礼盒化也大多走百来元路线,以迎合买月饼馈赠亲友的传统需求。有商家则干脆推出平民月饼,销售1元一盒的简装月饼;褂械娜绮枰镀躺碳,则把自己主营的茶叶生意和月饼捆绑,找代工生产茶叶口味月饼,一起推销。记者甚至发现有的汽车修理店铺也打出贴有自家招牌的月饼礼盒,“我们不是卖月饼,只是营造节日气氛,作为回馈顾客的一种方式”,这家汽车修理店铺负责人表示,他们早前就制定了这个推广计划,找代工生产了一批“自有品牌”月饼。

  当各路商家都加入月饼销售大战,零售卖场和传统月饼厂家的“独霸天下”优势渐渐消失。业内人士告诉记者,只是一种“季节性产品”的月饼能够吸引商家云集,其原因已经成为业界公开的秘密,那就是月饼行业的门槛低但利润极高。据了解,占市场团单主要份额的酒楼酒店品牌月饼销售,前些年只有为数不多的企业采取全员销售方式,结果尝到甜头。这一成功方式今年被普遍采用,企业、事业单位,尤其是金融证券和大型集团的月饼采购,被众多的酒店酒楼品牌用近乎肉搏的争夺与瓜分。另外,网上月饼订购、邮购、信用卡订购等多种营销方式兴起,更多的营销人员加入月饼销售大军队伍,以期分得月饼市场的一杯羹,把今年月饼销售市场推到了近乎“白热化”的程度。

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  开售价格涨幅不足一成

  今年月饼用料如莲蓉、果仁、糖、面粉、食用油国内原材料普遍上涨,有的原材料成倍上涨,加上人工成倍增加等,但相比原材料、成本的涨幅,月饼市场价格没有出现预期涨幅,实际涨幅约在10%左右,以100元以内的一盒为例,大约提价在3%~10%以内,实际提价平均5%上下。记者在走访中惊讶地发现,在节前数月“叫嚣”猛涨价的月饼市场似乎没有勇气“开涨”。

  一方面是商家压缩利润空间,保住现有客户,尽量避免价格的大幅提升。据月饼厂家介绍,今年商家与厂家产销方式的改变,也是降低月饼售价的一个原因之一。今年众商场普遍采取与厂家直接批量订购方式,把月饼进价最大限度降到最低。与以前的代销相比,商家取得自行订价权,有较大赢利空间;而厂家则以销定产,可以避免过往的盲目加工、商家代销余货退厂带来了巨大损失,也使得月饼的市场销价有降低的空间。

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  价格“跳水”幅度高达六成

  随着中秋的愈加临近,众月饼经销商似乎只剩下“拼价格”此招销售策略。用“刀光剑影”这词形容如今的月饼市场价格大战不足为过。记者在福田的一家大型超市内看到,各种月饼的价格与8月初刚上架的时候相比,降幅都大得惊人。最低的盒装月饼不过每盒19.9元,最高一款鲍鱼馅月饼也只是每盒498元。在琳琅满目的月饼专卖区,到处悬挂着“热销礼盒震撼超值卖”等显眼标志。一盒乐丰牌4块装的双黄莲蓉月饼从前个月的38元降至19.9元,一款港琪牌的月饼最初上架标价为68元,如今现价也只需39.9元。一位月饼销售员指着一款月饼告诉记者,此款月饼上月还是69元,现在只卖49元,买两盒还可送另一盒价值39元的月饼。

  而相对于中高档的月饼,降价幅度更是惊人,一盒标价为138元的月饼上月还是248元,降幅接近50%,更甚者,有些降幅还达到了60%。记者在另一家超市也同样发现,有些月饼在已经做出大幅度降价的基础上,超市方面依然打出买一送一的标志,有的还附送红酒等礼品。

  在记者走访的岁宝、家乐福、华润万家、沃尔玛等商场发现,同一厂家、同一款月饼在不同的卖场中的价格相差也甚多。某超市的一位月饼销售人员拿着一款鲍鱼馅月饼对记者说:“这款月饼厂家建议零售价是498元,刚上架之初我们就喊出698元的标价,现在已下降了200多元,此款月饼在其他市场中我们是最低的了!

  有业内人士已表示对这种“混乱的价格”以及“疯狂打折”现象的担忧。一家酒店月饼销售部的人员告诉记者:“有些经销商经常置厂家的建议零售价于不顾,月饼上市时漫天要价,直接导致了产品竞争力的下降,造成产品线混乱。拉高价格是为了给价格战预留筹码,高价维持不了几天,就开始了买一送一,甚至在临近中秋时不计成本,不顾长远品牌形象疯狂打折,严重影响零售商经营信心和消费者的购买欲望!

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  市民对价格战已“审美疲劳”

  面对商家的大幅度降价促销,有些消费者非但不感到惊喜,称对这种价格战已是“审美疲劳”,自己不会因为低价而选择购买,这已成为月饼市场的怪异现象。

  上周末,记者在这些热闹喜庆的月饼专卖区却看到,尽管离中秋只剩一个星期,各商场的月饼销量并没有出现想像中火爆的场面,消费者对商家的促销行为并不买账!9月5日、6日两天的月饼销售量还不足100盒!鄙钲诟L镆患页械脑卤廴嗽彼怠

  商家虽大搞促销,但大多数盒装月饼依然保持在一两百元之间,对于大多老百姓来说还是个过高的门槛。市民刘先生对记者说:“即使是作为‘礼品’,自己也会挑选一些包装精致但不奢华价格适中的月饼!币恍┚频暝诹俳星镏,月饼团购也开始接近尾声。一家酒店月饼销售部人员表示,和往年相比,今年的销量并没有提高,销售平平。有些酒店在团购尾声试图想打场翻身仗,团购价最低更是优惠至4.5折。一家公司的李小姐表示,今年中秋发放员工的礼物并不会选择月饼,送礼主要是要考虑到对方的需求,现在礼品多种多样,月饼并不是惟一选择?蠢矗忻竦南牙硇愿飨蛴诔墒。

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  地方特色月饼大受青睐

  的确,一年一度的中秋节,月饼厂家们也是绞尽脑汁,不断推陈出新“口味”,包装也会花样翻新。随着月饼市场经历这一系列的包装之争、口味之争、价格之争,消费者也开始审美疲劳,人们不禁要重新审视月饼原本的功能与价值。干净、美味、实惠,象征团圆,从前的中秋月饼以及具有传统口味的月饼再次回归到消费者眼中。

  “传统的广式、潮式月饼太甜太腻了,哪里能买到咸味的肉馅月饼?”在深圳各大门户、社区网络上,有不少人留言打听。在深圳这样一个集聚了来自五湖四海的外来人口的移民城市,市场呼唤不同地方口味的月饼需求显然不少。“但是像一些肉馅月饼保质期只有一天时间,很难引进操作”,某商场负责人坦承,缺少各地特色传统的月饼是深圳月饼市场的空白。

  为此,当来自浙江的李公亮开办的这家深圳目前最大的土特产批发商行“绿之缘”,打出售卖杭州的“无味和”以及上海的功德林两种地方特色月饼的招牌,就引起了市场轰动。“现在每天‘五味和’的销售量就多有3000多筒,另有500多盒左右盒装的,没想到今年卖得这么火爆。”

  李公亮说这两个月饼品牌都属中华老字号品牌,深圳目前经营此种月饼的就只有他这一家,算弥补了深圳市场的空白,为此吸引不少地方特色酒楼以及深圳浙江企业协会,前来大单采购。也有很多吃腻了广式月饼的本地人专门跑来购买。

  有消费者表示,现在连洋品牌都开始在中国市场吆喝售卖巧克力月饼、冰淇淋月饼,并获得很大成功,恐怕到时候连麦当劳、肯德基都开始卖月饼!跋M迷卤毓榇常啾A粢恍┳约好褡宓奶厣、口味”。 (卢舒倩)

编辑:位宇祥】
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