小城大业|中国小城何以产“千吨级”法式鹅肥肝?

分享到:

小城大业|中国小城何以产“千吨级”法式鹅肥肝?

2024年07月09日 07:52 来源:中新社微信公众号
大字体
小字体
分享到:

  法式鹅肝,已经是山东省潍坊市临朐县藏不住的“隐形土特产”了。

  这座鲁中地区的小城,朗德鹅年出栏量500万只,鹅肥肝年产量达5000吨。以“吨位”供给的产量,轻松拿捏了这份自带优雅光环的高端食材的供应链。

  在临朐县的“鹅之盛宴”中,除了制作法式鹅肝的鹅肥肝,还有鹅肝酱、红酒鹅肝、鹅肝水饺、鹅肝冰淇凌等多个产品。

鹅肝制作的美食。刘瑞华 摄

  这些产品源源不断地供应着中国30多个省市区的高档酒店和高端餐饮店,并出现在日本、欧盟、东南亚等多个国家和地区的餐桌上,供世界各地的饕客享受西餐界的“珍馐”。

  朗德鹅的漂洋过海路

  上世纪80年代,借着改革开放的春风,一批长着灰色羽毛、体型肥硕的朗德鹅,自法国朗德省出发,漂洋过海首次踏足临朐县。小县城自此开启发展法式鹅肝产业之路。

  公开资料显示,朗德鹅,又称西南灰鹅,原产于法国西南部靠比斯开湾的朗德省,为世界著名的肥肝专用品种。

朗德鹅,又称西南灰鹅。刘瑞华 摄

  18世纪,鹅肝当做贡品进入法国宫廷,国王路易十五品食后深为喜爱,随后再经当时众多知名艺术家推崇,从而贴上了“高贵珍馐”的标签,成就了其高端美食的身份。

  如同预想的一样,朗德鹅们并没有因为“移民”感到不适,同纬度的地理气候与临朐县得天独厚的环境优势,使首批朗德鹅平稳适应并得以改良,生长速度、品质均得到大幅度提升。

鹅肝。刘瑞华 摄

  作为法国朗德鹅养殖和加工的专家,法国高级畜牧博士凯森被邀请至临朐,负责指导和推广朗德鹅产业的发展。在临朐的四年间,凯森从种鹅的选种、孵化、饲养到鹅肝的生产加工,每一个环节都严格把关,确保产品的质量和口感,让跨越国界的“味觉传奇”成为现实。

  “洋鹅”扎根 带动40亿元大产业

  经过多年的适应和繁育,朗德鹅在临朐县逐渐扎根,并展现出旺盛的生命力,年产值40亿元(人民币,下同)以上。

  鹅肝产业的兴起,也激活外围的农户养殖链,但多数以分散养殖、代加工为主。为打破这种局面,该县畜牧业发展中心组织成立了临朐县鹅产业协会,形成“协会+企业+合作社+基地+养殖户”的发展模式,既保障了养殖户销售渠道,又形成抱团发展模式和品牌效应。

鹅肝产业兴起。刘瑞华 摄

  68岁的高尚坤是当地较早从事朗德鹅养殖的农户。每年养殖1000多只朗德鹅,能为他带来30余万元的可观收益。有40余年养殖经验的高尚坤,从种鹅场、育鹅厂选购朗德鹅苗进行养殖。养殖一段时间后,鹅肝企业将根据体重高低、羽毛光泽、身体健硕等标准进行筛选,以不同的价格从养殖户手中回购检测合格的朗德鹅?!白钪?,检测合格的朗德鹅将在鹅肝企业的填饲车间里被喂养25天至30天,直至鹅肥肝培育完成?!?/p>

  “我们最初以散养、初加工为主,后来龙头企业带动养殖户发展,鹅产业逐渐成气候?!备呱欣に?,目前他的基地每年鹅出栏量达到6批—8批,在“代养式育成、专业化填饲、标准化生产、品牌化经营”的全产业链运营模式下,养殖户只需要做好日常管理。

工作人员包装鹅肝。刘瑞华 摄

  最初引进时,朗德鹅在临朐每年只能培育两季鹅苗,随着市场需求大幅增加,已远远跟不上供应。山东尊润圣罗捷食品有限公司是一家鹅肝年产量2000吨的公司,作为公司的负责人,高元良带队“寻方”,与山东农业大学合作创建反季节产蛋基地。经过不断实践探索,目前已经实现一年四季都可培育鹅苗,解决鹅苗断季断层的难题。

  为解决国内鹅肥肝产品出口难题,这位1996年出生的“养鹅人”除了建设符合欧盟标准的现代化生产车间之外,还投资2.1亿元新建了中国国内首家国际标准鹅肥肝示范基地项目,为临朐县上下游供应商合作社提供一个稳定高质量的生产平台,带动多个相关产业发展。目前,在日本、欧盟等地区,临朐县建立了稳定的销售网络,每月出口30吨以上。

  “一鹅多吃” 延伸美味产业链

  临朐县当地企业探索深加工技术,赋予鹅肝及鹅相关产品更多可能。除了传统的冷冻鹅肝外,当地还开发出鹅肝酱、鹅肝片、红酒蓝莓鹅肝等多种深加工产品,满足不同消费者的需求。

鹅肝制作的美食。刘瑞华 摄

  位于临朐县蒋峪镇的山东春冠食品有限公司,是一家集孵化、养殖朗德鹅及加工、销售朗德鹅产品为主的养殖、加工龙头企业。该公司投资6000万元建设了“3R厨房”(即烹、即食、即热)项目,新上解冻、清洗、蒸煮等6条加工生产线,主要生产鹅肝类、肝酱类、冰激凌类、八宝鹅类等8大类预制菜产品,现已全部建成投产,进一步拓展了企业产品竞争力和市场边界。

  当前,临朐县鹅肥肝的客户主要集中在高级西餐厅、日料店等高端餐饮行业。在临朐县城关街道党工委副书记叶森看来,鹅肝产品在家庭端的消费潜力有待挖掘,未来将协助企业扩大对零售商超的供应能力,让鹅肝产品进入更多“寻常百姓家”。

鹅肝制作的美食。刘瑞华 摄

  鹅肥肝的销路有了充分保障,那大量的鹅体何去何从?

  预制菜为鹅产业发展打开了新渠道。临朐多家朗德鹅加工企业计划建设预制菜研发中心,以自有鹅肥肝初级产品、鹅白条及鹅副产品为原料,建设老鹅煲、清汤鹅、鹅肉盖饭等加工生产线,创造新的经济增长点。高元良所在的公司也在着手做好屠宰加工、商品鹅销售、羽绒服饰品加工等板块,提升鹅体使用价值,延长鹅产业价值链。

  “在政策方面,临朐县统筹整合财政、农业农村、乡村振兴等部门涉农项目和资金发展鹅产业,大力扶持朗德鹅系列产品分割、腌制品及风味熟食制品等预制菜品向精深加工延伸,提升肉制品安全标准化生产水平,打造名牌特色预制菜产品?!绷匐韵胤⒏木志殖ね趺鞣芙樯芩?。

  培育父母代种鹅 打造“鹅肥肝产业第一县”

  临朐县将朗德鹅产业作为百亿级特色畜牧产业和特色预制菜产业“双体系”管理进行扶持,指导成立临朐县鹅产业协会,制定《鹅产业发展规范》,建立朗德鹅数据库,引导鹅产业实现现代化经营管理,形成“一产后延、二产两头连、三产走高端”的产业发展格局。

鹅肝制作的美食。刘瑞华 摄

  临朐县委副书记、县长陈诚的目标,是把该县打造成为“中国鹅肥肝第一县”。他提出,该县将在品种繁育上加力突破,加快培育父母代种鹅,培育一批具有自主知识产权的优良品种,同时大力发展生态养殖,加大新产品研发,不断提升临朐鹅产品的影响力、美誉度。据悉,该县与多家高校院所合作,完成了朗德鹅种业本土改良育种工作,种苗的供应和质量实现了重大突破。

鹅肝制作的美食。刘瑞华 摄

  地处沂蒙山区的临朐县,现已成为中国朗德鹅的重要养殖地和鹅肝供应地。陈诚认为,临朐鹅产业发展还应在品牌打造上重点发力,加快建设鹅产品检测和研发中心,组织开展绿色食品认证,建设最具影响力的鹅产品研发生产基地。此外,还要在固链强链上持续发力,加强本土企业培育和头部企业招引,推动鹅产业向百亿级迈进。

  作者:孙婷婷

【编辑:叶攀】
发表评论 文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议
本网站所刊载信息,不代表中新社和中新网观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。
未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。
Copyright ©1999-2024 chinanews.com. All Rights Reserved

评论

顶部

凤凰快3 大发app 凤凰彩票app 乐发iv游戏平台 凤凰彩票大厅 乐发彩票 乐发彩票app下载 大发彩票 乐发v官网 乐发lll 乐发lv入口 乐发iv首页 乐发ll登录 凤凰彩票大厅 乐发官网 乐发ii下载入口 乐发ll 乐发v平台 乐发v官网 乐发lll 乐发lv入口 乐发iv首页 乐发ll登录 乐发lv 乐发lll安装 乐发lv 乐发登录入口 乐发iv游戏平台 凤凰彩票登录 网信彩票 彩神 彩神彩票官方网站 彩神彩票官网首页 彩神官方app下载安卓版 凤凰彩票登录 彩神v3 凤凰彩票app下载 彩神官方app下载安卓版 网信快三 一分快3 快三彩票购彩平台 凤凰彩票官方 快3官网 网信彩票 快3app 网信彩票平台 百姓彩票平台 网信平台官网 快3app下载 百姓彩票 每日彩票 快3app 百姓彩票 每日彩票 快3app 百姓彩票平台 幸运5分彩快3 快3彩票app下载 百姓彩票网站网址 大发10分PK10 快3下载 网信彩票平台 网信平台官网 快3彩票官网app 凤凰彩票官方 彩神彩票 大发10分PK10 彩神v3 大发彩票app下载 百姓彩票网站网址 彩神购彩平台 每日彩票 官方正规快三彩票平台 彩神彩票购彩平台 百姓彩票 凤凰彩票购彩平台 凤凰彩票app下载 彩神官方app下载安卓版 网信快三 一分快3 快三彩票购彩平台 凤凰彩票官方 彩神彩票 大发10分PK10 彩神v3 凤凰彩票登录 乐发lv 乐发∨Il 百姓彩票网站网址 乐发彩票 乐发彩票官方网站 乐发lll安装 百姓彩票网站网址 凤凰彩票app下载 大发10分PK10 乐发2 乐发app 凤凰彩票 大发彩票app 乐发登录入口 乐发ll登录 乐发v官网 乐发官网 大发彩票app下载 凤凰彩票购彩平台 彩神彩票 官方正规快三彩票平台 一分快3 百姓彩票网站网址 凤凰彩票app下载 大发10分PK10 乐发2 乐发app 凤凰彩票 大发彩票app 乐发登录入口 乐发ll登录 乐发v官网 乐发官网 大发彩票app下载 凤凰彩票购彩平台 彩神彩票 官方正规快三彩票平台 1分快三平台 百姓彩票平台 凤凰彩票登录 幸运5分彩快3 彩神 乐发彩票 乐发 大发彩票 乐发iv游戏平台 乐发lv 乐发lll 乐发ii下载入口 乐发彩票官方网站 凤凰彩票官方网站 凤凰快3 彩神彩票官网首页 1分快三平台 百姓彩票平台 凤凰彩票登录 幸运5分彩快3 彩神 乐发彩票 乐发 大发彩票 乐发iv游戏平台 乐发lv 凤凰彩票app 乐发app 网信彩票平台 网信彩票平台 乐发iv游戏平台 凤凰彩票app 乐发lv 乐发彩票app下载 凤凰彩票app 网信彩票平台 乐发彩票app下载 乐发lv 乐发app 大发彩票安卓下载 大发彩票安卓下载 大发彩票 乐发彩票app下载 网信彩票平台 乐发iv游戏平台 彩神彩票 乐发彩票中心 极速快3彩票平台 人人快三凤凰 大发彩票app 大发彩票大全 乐发彩票 彩神彩票官方网站 乐发app 酷天堂彩票平台 凤凰彩票app下载 凤凰彩票大厅 凤凰彩票app 极速快3彩票平台 凤凰彩票 凤凰快3 乐发ll官网 乐发彩票中心 正规快三送彩金平台 凤凰彩票官方 乐发ll 乐发 网信彩票 彩神彩票 彩神彩票官方网站 大发彩票app 网信彩票用户 百姓快三 百姓彩票平台 乐发lv 乐发彩票app下载 彩信平台 网信彩票 乐发彩票官方网站 乐发∨Il 人人快三凤凰 凤凰彩票 凤凰快3 乐发ll官网 乐发彩票中心 正规快三送彩金平台 凤凰彩票官方 乐发ll 乐发 网信彩票 彩神彩票 彩神彩票官方网站 人人快三凤凰 乐发彩票 彩神彩票 乐发iv游戏平台 乐发彩票 大发彩票中心 凤凰彩票登录 凤凰彩票app 彩神彩票 大发彩票 乐发ll 大发彩票app 凤凰快3 凤凰彩票 彩神彩票 乐发ll 凤凰彩票 乐发lll 凤凰彩票大厅 网信彩票 彩神彩票 乐发lv 快盈彩票 乐发彩票官方网站 盈彩网投资平台 大发官网 一分时时彩 乐发lv 快3平台 凤凰快3 乐发ll 全民彩票 乐发彩票官方网站 百姓彩票 乐发彩票 大发彩票 极速快3 乐发app 大发官网 乐发lll 快3平台 凤凰快3 乐发ll 全民彩票 乐发彩票官方网站 百姓彩票 乐发彩票 大发彩票 极速快3 乐发app 彩神iv 大发彩票app 大小单双平台 一分pk10 乐发lv 快盈彩票 乐发官网 快彩彩票 百姓彩票 凤凰彩票大厅 网信彩票 乐发彩票中心 网信快3 乐发 彩神xl 三分快3 大发彩票 大发官网 乐发lll 快3平台 凤凰快3 乐发ll 全民彩票 乐发彩票官方网站 百姓彩票 乐发彩票 乐发彩票官方网站 大发彩票 乐发 分分快3 彩神vl 55世纪 55世纪 凤凰快3 乐发彩票 乐发lv welcome凤凰彩票 乐发ll 1分快3 彩神 彩神ll 1分快3官网 1分快3的平台 welcome凤凰彩票 三分快3 彩神x 彩神vl 凤凰彩票 彩神xl 大发彩票 凤凰彩票大厅 乐发官网 乐发ll 乐发lll 乐发lv 大发彩票app 大发彩票 乐发 乐发彩票 乐发彩票中心 凤凰快3 乐发彩票 彩神xl 腾讯快3 大发彩票 彩神xl 大发彩票 乐发彩票 大发彩票app 快3平台 乐发 1分快3 乐发彩票 彩神x 凤凰快3 彩神xl 彩吧助手 大发彩票app 快3平台 大发排列3 彩神iv 彩神vl 乐发IV 彩神x 一分pk10 大发排列3 乐发lv 快3彩票 乐发app下载 三分快3 快三平台助手 乐发彩票ll 彩神iv 乐发lll下载 盈彩网投资平台 乐发Ⅲ 一分pk10 凤凰彩票 乐发Vll 大发官网 乐发ll 大发彩票 乐发1 凤凰快3 彩神vl 乐发lx 百姓彩票 乐发VI 彩神x 乐发IV 极速快3 乐发 凤凰快3 网信快3 乐发lv 快3彩票 乐发app下载 三分快3 快三平台助手 乐发彩票ll 彩神iv 乐发lll下载 盈彩网投资平台 乐发Ⅲ 凤凰彩票大厅 乐发lv 乐发lv 乐发lv 凤凰彩票 大发彩票 大发彩票 凤凰彩票 乐发lv 凤凰彩票 凤凰彩票 乐发lv 乐发ll 凤凰彩票app下载 凤凰彩票 凤凰彩票 乐发lv 乐发ll 凤凰彩票app下载 凤凰彩票 凤凰彩票 乐发lv 彩神x 乐发 乐发ll 极速快3 乐发lv 乐发彩票中心 快3彩票 凤凰彩票大厅 彩神x 凤凰彩票app 分分快3 网信彩票 网盟彩票 凤凰彩票 百姓彩票 乐发 快彩彩票 乐发彩票 快3平台 百姓彩票 大小单双平台 凤凰快3 彩神xl 一分pk10 乐发lv 三分快3 大发彩票 乐发彩票 快3平台 百姓彩票 大小单双平台 凤凰快3 彩神xl 一分pk10 乐发lv 三分快3 大发彩票 极速快3 乐发ll 网信彩票 乐发lv 全民彩票 凤凰彩票app下载 快盈彩票 大发彩票app 大发官网 凤凰彩票 彩神iv 大发彩票 网信快3 凤凰彩票 百姓彩票